Historie

Venkovský klenot s atmosférou dávných časů
Frýdštejnská kovárna je zajímavou stavební památkou. Původní dům s dřevěnou kovárnou čp. 2 vyhořel opakovaně v letech 1778 a 1825. Po druhém požáru se majitel Antonín Brož rozhodl vystavět si novou kamennou kovárnu. Zakoupil od místního sedláka Jana Helebranta část gruntu čp. 4 a roku 1835 na něm postavil dům s kovárnou čp. 47.
Díky asymetrické střeše našla kresba kovárny od J. V. Scheybala nezastupitelné místo v encyklopedii lidové architektury. V minulosti zaujímala kovárna strategickou polohu. Křížovaly ji dvě významné cesty, formanská a saská. I přes výrazné změny okolní krajiny stojí dnes stará kovárna na křižovatce cest, které přicházejí z Malé Skály, od Hodkovic, od Jablonce nad Nisou a od Turnova.

Koncept

Designová restaurace v historickém stylu 19. století nabízí tradiční českou kuchyni a speciality připravené na jedinečném Josper grilu. Jsme rádi, že Vám můžeme představit tento unikátní gril na dřevěné uhlí, který je odborníky považován za jeden z nejlepších na světě.

Všechna jídla opouštějící naší kuchyni jsou výhradně domácí výroby a odrážejí tak naší filosofii zaměřující se na čerstvost surovin v maximální kvalitě.


Josper gril

Josper gril je unikátní kombinací grilu a trouby.  Umožňuje větší kontrolu tepla a vyšší rychlost vaření než tradiční grilování. Pracuje na principu spalování speciálního přírodního dřevěného uhlí, při kterém dosahuje teplot od 200-500°C. Díky tomu nabízí nadstandardní služby a chutě. Ve světě se stává vyhledávaným nástrojem  šéfkuchařů.

Každý den mezi 16 až 17 hodinou probíhá přikládání do grilu. V této době přijímáme objednávky pouze na jídla, která nejsou grilovaná. Děkujeme za pochopení.

Nabídka služeb

Prosklená přístavba
Místo s nádherným výhledem, romantické západy slunce, to vše Vám nabízí naše přístavba s celoročním využitím. Jsme si jistí, že tento prostor je ideálním místem pro Vaši svatbu, výročí, oslavu narozenin, firemní večírky, semináře, školení a další. Moc rádi splníme Vaše představy a postaráme se o jedinečný zážitek. Jsme připraveni vše společně s vámi naplánovat a připravit tak, aby se chvíle strávené u nás staly nezapomenutelnými.
více
Prosklená přístavba

  • kapacita 65 osob
  • rauty, hostiny
  • možnost živé i reprodukované hudby
  • možnost plátna, projektoru

V případě potřeby je možné navýšit kapacitu pro uzavřenou společnost na 90 míst.
Při vašem zájmu o prohlídku prostoru a domluvení akce nás prosím kontaktujte předem na adrese: info@kovarnafrydstejn.cz
zpět
Svatební hostiny
Den svatby je nejkrásnější den v životě a právě Vy jí můžete prožít v naší romantické a stylové restauraci. Příjemný zážitek umocněný vynikající kuchyní, dobrým vínem a milou obsluhou ve Vás jistě zanechá nezapomenutelné vzpomínky. Rádi se Vám budeme osobně věnovat a připravíme nabídku dle Vašeho přání.
více
Svatební hostiny

  • nabídka svatebního menu
  • možnost sestavení svatebního rautu
  •  zajištění svatební výzdoby
  • svatba na klíč

Pokud hledáte místo pro Vaši svatbu s ubytováním, doporučujeme s citem zrekonstruovaný starobylý Statek Ondříkovice. Naše restaurace Vám zajistí kompletní cateringové služby www.statekondrikovice.cz
zpět
Oslavy / firemní akce
Rádi pro Vás zajistíme catering, nebo uspořádáme hostinu či raut v naší restauraci.
Historické interiéry nabízí různé typy prostor o celkové kapacitě 145 míst.
Kontaktujte nás, s radostí Vám připravíme menu, nebo slavnostní tabuli podle Vašich představ.
více

Oslavy, firemní akce

Interiéry naší restaurace nabízí různé typy prostor o celkové kapacitě 145 míst.
  • prosklená přístavba (možnost tabule)
  • kovárna s výhní (možnost tabule)
  • světnice s kachlovými kamny
  • větší a menší salonek
Po bližší specifikaci se Vám budeme rádi osobně věnovat a připravíme nabídku dle Vašeho přání. info@kovarnafrydstejn.cz
zpět
Dárkový Poukaz
Udělejte radost své rodině, přátelům nebo vašim klientům a věnujte jim jako dárek k narozeninám, k vánocům a dalším příležitostem tuto dárkovou poukázku plnou gastronomických zážitků v jedinečné stylové restauraci. Poukázku je možné zaslat na dobírku nebo zakoupit přímo v naší restauraci ve Frýdštejně.
objednat


  • hodnota poukazu je čistě na Vás
  • platnost poukazu je 1 rok
  • poštovné včetně dobírky Kč 99,-
  • poukazy jsou nevratné v případě ztráty, zničení či odcizení
  • každý poukaz lze použít pouze pro jednu transakci, jakákoli zbývající částka není směnitelná za hotovost či jiné poukazy a automaticky propadá
zpět
Nebyly nalezeny žádné novinky ani kategorie v tomto bloku.

Majitelé restaurace

I ta nejdelší cesta začíná prvním krokem

V roce 2012 se bratři Dalibor a Jan Cidlinští rozhodují, že se pokusí zachránit chátrající objekt bývalé kovárny ve Frýdštejně. S pomocí firmy Durango, specializované na historické památky se pouští do rozsáhlé rekonstrukce s důrazem na zachování původní dispozice a dobových materiálů. Oba bratři se snaží stylově sladit design staré kovárny tak, aby byl co nejvíce zachován duch tohoto domu. Snahou bylo vytvořit příjemné prostředí s originálním konceptem speciálního Josper grilu na dřevěné uhlí.

V červnu 2014 vítá Restaurace Kovárna své první nedočkavé hosty a začíná opět ožívat. Pro oba hudebníky to znamená začátek nové, náročné, ale velmi inspirativní cesty a objevování všech zákoutí gastronomie

JAN CIDLINSKÝ

Majitel

JAN CIDLINSKÝ

Majitel

Narodil se 7.9.1987 v Turnově. Pochází z rodiny čtvrté generace lidových muzikantů. Již v dětství, společně se svým bratrem Daliborem, doprovází své rodiče Zuzanu a Dalibora Cidlinských ve folkovém uskupení Duo Cis. Hudba jej ovlivňuje natolik, že se jí začíná věnovat jako profesionální a studiový hráč (baskytara, housle) a sbírá tak cenné zkušenosti s různými interprety i autory - například.: Aneta Langerová, Daniel Landa,Tomáš Klus atd.. V současnosti jej můžete vidět především na podiu s Radůzou či Xindlem X.

Důležitým krokem v jeho životě se také stává výběr studia na střední škole se zaměřením na cestovní ruch. V té době má možnost pozorovat i aktivitu svých rodičů při citlivé rekonstrukci starého stavení a tedy i vznik rodinného penzionu v Ondříkovicích. Své znalosti tedy prohlubuje dále i při studiu na Vysoké škole obchodní v Praze, kde získává titul inženýr v oboru Management cestovního ruchu.

DALIBOR CIDLINSKÝ jr.

Majitel

DALIBOR CIDLINSKÝ jr.

Majitel

Narodil se 20. 4. 1982 v Liberci a od té doby žije v nedaleké vesničce Frýdštejn. Pochází z hudební rodiny. Rodiče Dalibor a Zuzana Cidlinští (Duo Cis) již od mala vedli své syny Dalibora i Jana k hudbě a významně tak ovlivnili jejich hudební vkus. V šesti letech se Dalibor začíná učit hře na klavír. Později se intenzivně věnuje hře na banjo. Po několika letech začíná studovat skladbu a specializovat se na aranžování a zvuk. Realizuje své vlastní nahrávací studio DC Sound.

O pár let později se stává vyhledávaným hudebním producentem. Své zkušenosti uplatňuje při spolupráci s Jaromírem Nohavicou, Xindlem X, Richardem Krajčem, Tomášem Klusem, Danielem Landou, Radůzou, Lucií Bílou, Pavlem Šporclem, Anetou Langerovou atd. Živě vystupuje na koncertech s Xindlem X.

DALIBOR CIDLINSKÝ jr.

Majitel

JAN CIDLINSKÝ

Majitel
Rezervujte si místo v naší restauraci na telefonním čísle +420 774 686 532, nebo přes tento formulář.
Rezervovat
Staňte se členy připravovaného klubu restaurace Kovárna. O jeho spuštění Vás budeme včas informovat včetně jeho výhod.
Registrace
Restaurace Kovárna
Frýdštejn 47, 468 32
50.6518094N, 15.1554675E
+420 774 686 532

Restaurace Kovárna

Frýdštejn 47
468 32 Frýdštejn
GPS: 50.6518094N, 15.1554675E

Otevírací doba

KVĚTEN - PROSINEC
Út - Čt 11:30 - 22:00
Pá - So 11:30 - 23:00
Ne 11:30 - 21:00
Každý den mezi 16 až 17 hodinou probíhá přikládání do grilu. V této době přijímáme objednávky pouze na jídla, která nejsou grilovaná.
Děkujeme za pochopení!